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預(yù)制菜加工流水線更符合現(xiàn)代加工理念

更新時(shí)間:2023-01-16 點(diǎn)擊次數(shù):704 發(fā)布人:真空油炸機(jī)廠家
  預(yù)制菜的發(fā)展不僅在滿足當(dāng)代人的生活需求,同時(shí)也發(fā)揮著助力農(nóng)產(chǎn)品推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要作用。預(yù)制菜加工流水線更符合現(xiàn)代加工理念,通常由挑選,切割,清洗去皮,預(yù)煮,冷卻,包裝等工序組成。
  
 

預(yù)制菜加工流水線

 

  1、挑選:主要連接前后兩個(gè)工序的設(shè)備使用,人工將不合格的食材剔除掉,自動(dòng)輸送。
  
  2、切割:將各類食材進(jìn)行分切處理。這個(gè)步驟可以按不同的切割要求選擇不同的切割效果,通常有配切肉機(jī),切菜機(jī),切絲機(jī),切條機(jī),切丁機(jī),切片機(jī)等設(shè)備。
  
  3、清洗:對各類食材表面進(jìn)行清洗處理。通常選用,氣泡清洗機(jī),渦流清洗機(jī),洗肉機(jī),高壓噴淋清洗機(jī)等,也可以找專業(yè)設(shè)備廠家按場地和生產(chǎn)要求定制。
  
  4、預(yù)煮和冷卻,主要是對食品進(jìn)行預(yù)煮殺青處理,使的加工產(chǎn)生后的食品顏色口感一致,迅速達(dá)到護(hù)色固色作用。也可以用作肉類的漂洗去血水預(yù)煮,大大縮短了加工時(shí)間,節(jié)省勞動(dòng)成本。這個(gè)工序可以采用食品漂燙機(jī),預(yù)煮機(jī),蒸煮線,殺青線等設(shè)備實(shí)現(xiàn)。這個(gè)環(huán)節(jié)對機(jī)器的穩(wěn)定性要求很高,機(jī)器性能穩(wěn)定直接影響到食材的口感和色澤。
  
  5、包裝:不同食品會(huì)有不同的包裝要求,可以根據(jù)自身產(chǎn)品特點(diǎn)定制不一樣的包裝袋或包裝盒。有給袋式包裝機(jī)和塑料盒包裝機(jī)可選。
  
  預(yù)制菜加工流水線蔬菜經(jīng)過切割,清洗,殺菌,包裝并且經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)后,以小包裝形式向市場供貨或以大包裝形式直接流向市場。預(yù)制菜加工流水線是集省時(shí)、省力、節(jié)水節(jié)電、干凈衛(wèi)生,對蔬菜不造成損害,做到無損傷加工。在提高產(chǎn)量的同時(shí)降低人工勞動(dòng)力,更加節(jié)省成本從而增加利潤。

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